Сервис и клуб образовательных микроблогов.

Картошка с кукурузой из банки и морковкой!

Кулинарный фильм-рецепт.

В этом подробном авторском видео Николай Иванович из Екатеринбурга делится своим собственным уникальным рецептом — картофелем, тушенным со сладкой консервированной кукурузой и морковью. Рецепт придуман и полностью отработан автором самостоятельно. Видео начинается с подготовки ингредиентов: на мелкой терке измельчаются три средние моркови, а две крупные и одна небольшая луковицы нарезаются аккуратными кубиками радиальным способом. Далее следует нарезка картофеля ровными брусочками крупным планом.

На сковороде автор растапливает сливочное масло, добавляет немного растительного, обжаривает лук до прозрачности, после чего вводит морковь и доводит овощи до мягкости под крышкой. В кастрюлю 5,8 л, закладывается картофель, заливается водой (автор отмечает важный нюанс по объему жидкости) и доводится до кипения.

Затем в кипящую воду отправляется овощная зажарка. Следующий этап — секрет текстуры блюда: в кастрюлю поочередно вбиваются два сырых куриных яйца и быстро размешиваются, создавая густые яичные нити. После этого суп-рагу щедро приправляется солью (4 чайные ложки с горкой), черным и душистым перцем горошком, лавровым листом, куркумой для цвета и красной сладкой паприкой.

Главная особенность рецепта — добавление двух банок сахарной кукурузы вместе с заливкой из банки, что придает блюду характерную сладость и плотность бульона. На финальном этапе кладутся две большие ложки майонеза для нежного сливочного вкуса. Блюдо настаивается под крышкой около двух часов.

Ролик снят, смонтирован и озвучен самим автором (текст озвучки), (закадровый голос: https://zvukogram.com/). Приятного просмотра! Ангела за трапезой.

Картошка с кукурузой из банки, и морковкой — уютное домашнее блюдо

Хотите приготовить что‑то простое, но по‑домашнему вкусное? Этот рецепт как раз из таких: в нём привычная картошка раскрывается по‑новому за счёт сладкой кукурузы, пряной зажарки и аккуратных специй. А ещё в нём есть маленький секрет — пара ложек майонеза и яйца, которые делают вкус мягче и интереснее.

Что понадобится (на кастрюлю 5,8 л)

• картофель — столько, сколько хочется приготовить;
• морковь — 3 штуки;
• лук репчатый — 3 луковицы (две покрупнее, одна помельче);
• сладкая сахарная кукуруза — 2 банки;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• растительное масло — для жарки;
• соль — примерно 4 чайные ложки с горкой;
• чёрный перец горошком — по вкусу;
• душистый перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• куркума — чуть-чуть, для солнечного оттенка;
• красная сладкая паприка — немного больше, чем куркумы;
• майонез — 2 большие поварские ложки;
• куриные яйца — 2 штуки (по желанию).

Как готовить

Начните с овощей: морковь очистите, и натрите на мелкой тёрке — так она лучше отдаст свой сладковатый вкус. Лук тоже очистите, и нарежьте аккуратными кубиками. А картошку, как только очистите, нарежьте брусочками — так она будет красиво смотреться в кастрюле и хорошо проварится.

Теперь займитесь зажаркой. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и добавьте растительного — вместе они дают тот самый уютный аромат. Обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему тёртую морковь. Перемешайте и подержите на огне ещё немного, чтобы овощи подружились друг с другом и раскрыли свои вкусы.

В кастрюлю выложите нарезанную картошку и залейте водой — примерно двумя литровыми банками. Когда вода закипит, отправьте туда зажарку: она сразу сделает блюдо насыщеннее. Посолите, а если решили добавлять яйца — введите их сейчас, быстро размешивая, чтобы они не схватились крупными хлопьями.

Пришло время специй: добавьте чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист, щепотку куркумы и побольше сладкой паприки — она даст приятный тёплый оттенок и мягкий аромат. Следом вылейте в кастрюлю кукурузу вместе с жидкостью из банок: именно эта жидкость добавит блюду сочности и лёгкой сладости.

Убавьте огонь, аккуратно перемешайте и дайте картошке тихонько покипеть. Теперь добавьте майонез — он сделает вкус более нежным и сливочным. Ещё раз перемешайте, убавьте огонь до минимума и оставьте томиться.

Когда картошка будет готова, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться около двух часов. За это время все вкусы успеют соединиться, и получится по‑настоящему уютное, согревающее блюдо.

Подавайте горячим — и пусть эта простая, но душевная еда подарит вам и близким ощущение домашнего уюта. Ангела за трапезой! 😊